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Restaurant à huitres

Dégustation huitres à Lyon
Les différents types d’huitres

Les huîtres peuvent être appelées Cancale, Marenne, Belon ou Claire : cela provient du nom de leur lieu de résidence ou varie selon leur degré d’affinage.

L’huître plate, appelé Belon, Cancale ou Marenne est distribuée sur les Côtes d’Europe Occidentale. L’huître creuse regroupe, elle, la plupart des huîtres Américaines, Japonaises mais aussi portugaises et dispose d’une valve inférieure très bombée.

Quand déguster votre plateau d’huitres ?

La légende veut que le moment le plus propice pour manger des huitres se trouve durant les mois en « R ». Ainsi, selon la tradition, septembre annoncerait le commencement de la dégustation des huîtres à Lyon comme ailleurs.
     
Cependant, cela dépend principalement des goûts de chacun car elles restent bonnes toute l’année mais sont juste plus laiteuses pendant l’été, ce qui n’est pas signe de mauvaise qualité, bien au contraire.

De mai à août ou bien toute l’année durant, venez chez Maison Rousseau vous laisser tenter et déguster des plateaux d’huitres de toutes sortes dans le restaurant d’huîtres à Lyon, aux Halles Paul Bocuse.

Manger dans un restaurant d’huitres centenaire à Lyon: Maison Rousseau

La Maison Rousseau est votre restaurant d’huitres à Lyon. Installé dans les Halles Paul Bocuse, cet établissement centenaire jouit d’une grande notoriété qui va de pair avec son expérience. Expert des fruits de mer, poissons ou autres coquillages, Maison Rousseau offre des produits de la plus grande fraicheur pour satisfaire vos papilles.

En fonction des arrivages, vous pourrez y déguster différentes sortes d’huitres toutes plus succulentes et iodées les unes que les autres.

Vous pouvez venir découvrir toutes les saveurs de la mer, et déguster de nombreuses variétés d’huîtres au restaurant d’huîtres à Lyon Maison Rousseau.

Effectuez votre réservation chez Maison Rousseau directement en ligne ou par téléphone.